Te sientes culpable de todo lo que comiste durante el fin de semana? Quieres empezar la semana comiendo muy saludable? Lucía Ortega de Healthy Lucy en Facebook me compartió esta receta y la hice el jueves de la semana pasada. Está super rica!
Espero les guste!
M.
Ingredientes:
1.5 taza de verduras ralladas (zanahoria, calabaza, zucchini, etc) o de pulpa del extractor de jugo (zanahoria, espinaca, kale, apio, pepino, etc, etc)
3/4 taza de quinoa cocida
1/4 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos chicos
1/4 taza de harina integral
Sal y comino
1. Mezclar todo con las manos.
2. Hacer tortillas y freír en aceite de oliva
3. Servir en pan integral con queso ricotta, humus, alfalfa y aguacate
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